オープンキッチンと労働者の食事を監視するカメラ
ホーチミン市北部の労働組合(CĐCS)は、食品の投入と調理を監督するために職員を積極的に派遣しています。キッチンもオープンスペースに配置され、労働組合と労働者が安全衛生を確保した調理プロセスを監視できるようにカメラが設置されています。
労働者は食事の質を評価できる
ジーアン区(ホーチミン市)では、Yazaki EDS Vietnam Co., Ltd.に数千人の労働者が働いています。労働者の健康を確保するための昼食の提供は、会社と労働組合支部が重視して実施している活動です。会社の労働組合支部は、対話プログラムから、労働者の昼食の価値を段階的に向上させるために交渉したと述べています。
毎日、労働組合基礎組織は、食品の購入、調理、および労働者のための昼食スペースの確保のプロセスを監視しています。キッチンもオープンスペースで組織されており、労働組合と労働者が安全衛生を確保した調理プロセスを監視できます。会社はまた、昼食の実施プロセス全体を記録するカメラを設置しています。
「労働組合支部は、投入食品の検査に参加する職員を派遣し、加工前に明確な原産地、十分な量、新鮮さ、品質を保証します。毎週、食堂は労働者が選択できるようにメニューを送信します。料理は退屈さを避けるために毎日変更されています」と、Yazaki EDSベトナム有限会社の労働組合支部副会長であるマイ・フー・フン氏は語りました。
会社労働組合のファム・ティ・トゥエット・ヌン委員長は、労働者の意見を迅速に受け付けるために、食堂に電子評価システムが設置されたばかりであると付け加えました。労働者は食事後、コンピューターで直接評価します。わずか30秒で、評価情報は食堂の画面に直接表示されます。労働組合と食堂は評価を記録して適切に調整します。そのおかげで、食事の質は常に保証されています。
監視の役割の強化
タンヒエップ区では、クアイ・アジア技術有限会社の労働組合執行委員会も、労働者の毎日の食事を監視するために職員を派遣しました。
同社の労働組合委員長であるレ・ティ・フオン女史によると、これは労働者の権利を保護し、昼食の質を向上させ、衛生と食品安全を確保することを目的としています。同社は、労働者の昼食と夕食の質を監視するために4人の労働組合幹部を派遣しました。
労働組合幹部は、計画された食事メニューを検査し、調理前の食品の品質を検査し、厨房と食堂の衛生状態を検査し、食事の量と質を検査すると同時に、シフト食事の組織に関する労働者からのフィードバックを受け付けます。
設定された要件は、食品が清潔で安全に加工され、十分な緑黄色野菜、十分な栄養素、会社の規定に従った昼食の基準を満たしていることを保証することです。料理は美味しく、労働者の好みに合っていることが保証されています。
グエン・ヴァン・マインさん(会社で働く労働者)は、「大変な仕事の後、労働者はきちんとした昼食を望んでいます。食品は清潔に調理され、衛生が確保され、ご飯とスープは常に熱いです。近年、労働組合の厳格な管理のおかげで、労働者の昼食は絶えず改善されています」と語りました。
同社の人事部長であるダオ・クアン・トー氏は、企業には現在1,000人以上の労働者がおり、現在のシフト食事の価値は1人あたり28,000ドンであると述べました。2025年、同社は労働者食堂の改修を実施し、労働者が食事をするための清潔で風通しの良い空間を作り出しました。同社はまた、労働組合基礎組織が毎月1回「労働組合の食事」プログラムを開催することを支援しています。
