ホーチミン市が食品サプライチェーンを標準化
ホーチミン市は、サプライチェーンを標準化し、透明性を高め、消費者の信頼を強化するために、肉と卵のトレーサビリティを推進しています。
汚染された食品への懸念は収まらない
汚染された食品が依然として市場に浸透している状況において、人々はますます明確で透明性のある原産地を持つ製品に関心を寄せています。
ホーチミン市の多くの伝統的な市場では、購入者は食品を選ぶ際により慎重になっています。しかし、検査は主に肉眼での観察または常連の小売業者からの購入に基づいています。
マイ・ホン・リンさん(タンフン区在住)は、家族は長年、馴染みの屋台で肉や野菜を買ってきたと語りました。「最近、汚染された食品のニュースを何度も聞いて、とても心配です。しかし、消費者は安全な商品と低品質の商品を区別するのが難しいため、安心するために馴染みの販売店で買わなければなりません」とリンさんは語りました。
伝統的な市場だけでなく、ビンディエン、トゥードゥック、ホックモンなどの卸売市場周辺にも、依然として多くの自発的なビジネスポイントが存在します。野菜、果物、肉、魚は歩道や道端で販売されており、ほとんどがラベルがなく、製造場所や供給業者が記載されていません。これは食品安全のリスクを秘めており、品質管理作業を困難にしています。
レ・トゥイさん(ビンドン区在住)は、家庭料理店のために食料品を購入するために定期的に卸売市場に行く主婦であり、価格は多くの人が自発的な販売拠点を選ぶ要因であると述べています。実際、食品安全の問題は頻繁に言及されていますが、ほとんどの消費者は依然として知り合い、個人的な経験、または販売者の紹介に基づいて食品を選択しています。多くの人々は、原因はこれらの情報が便利でアクセスしやすい方法で公開されていないことに起因すると述べています。
サプライチェーンの標準化
ホーチミン市人民委員会が公布したばかりの計画によると、2026年から2030年の期間に、市は情報技術プラットフォーム上で豚肉、家禽肉、家禽卵のトレーサビリティシステムを構築および運用し、国家トレーサビリティポータルとの接続を確保します。
特に注目すべきは、ホーチミン市人民委員会が商工局に対し、商品取引所モデルを通じてサプライチェーンを標準化するための多くのソリューションを展開するよう要請したことです。市は商工局に対し、関連部門と協力して、地域での豚肉取引所のパイロットプロジェクトを迅速に助言し、完了するよう指示しました。ホーチミン市人民委員会はまた、取引所を通じて取引される製品リストに家禽肉と家禽卵を追加することを検討するよう要請しました。これは、サプライチェーンを段階的に標準化し、製品の品質を向上させ、商品の原産地を透明化するためのステップと見なされています。
さらに、商工局は、食品安全局と協力して、トレーサビリティ要件を満たす豚肉、家禽肉、家禽卵製品を、同時に商品品質管理協力プログラム「責任あるグリーンティック」の基準を満たすように、市内の病院、学校、輸出加工区、工業団地の集団給食システムに接続し、段階的に導入するためのソリューションを研究し、提案するように割り当てられています。ホーチミン市は、豚肉、家禽肉、家禽卵の倉庫、集積場所での抜き打ち検査を強化することを要求しています。商業詐欺、トレーサビリティスタンプの偽造、偽のQRコードの使用、または規制に従ってトレーサビリティ情報のない製品の取引は厳しく処理されます。商工局は、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ビンディエン、ホックモン卸売市場管理委員会に、トレーサビリティ技術の応用を推進するよう指示します。
