ティラピアがカントーの新たな輸出産業になる機会を前に
カントー – 多くの利点を持つカントーは、ティラピアを潜在的な輸出品目として発展させる方向性を開いています。
カントー市農業環境局によると、地元は米国が5年間支援する、ベトナムのティラピアのバリューチェーンを改善し、水産養殖に役立つ高品質の大豆製品の貿易を促進するプロジェクトへの参加を登録しました。
目標は、品種生産、商品飼育、加工から輸出までの同期的な連携チェーンを形成し、高い基準を持つ市場の要求に応えることです。
持続可能な水産養殖国際協力センター(ICAFIS)とのワーキングセッションで、カントー市農業環境局のクアック・ティ・タイン・ビン副局長は、市はティラピアの開発経験があると述べました。なぜなら、この対象は汽水エビ養殖地域で長期間養殖されてきたからです。
プロジェクトへの参加は、生産規模を拡大し、製品価値を高めるためのさらなる原動力になると期待されています。
2025年末までに、カントーには604ヘクタールのティラピア養殖場があり、そのうち開発可能な面積は約96,500ヘクタールに達します。集約養殖の場合、平均収量は約35トン/ヘクタールに達し、いかだ養殖モデルは1いかだあたり7〜8トンに達します。
カントーの利点は、加工システムにもあります。現在、市にはティラピアの加工を専門とする2つの大規模工場があります。その中で、タイキムアイン有限会社は、フィレと丸ごとの魚製品で1日あたり約200トンの生産能力を持っています。ベトナムクリーンシーフード株式会社は、国内で最初にティラピアフィレ製品を日本市場に投入し、刺身と寿司の加工にサービスを提供している企業です。
多くの潜在力があるにもかかわらず、消費の問題は依然として養殖業者の大きな関心事です。ICAFISによると、ティラピアの生産コストは現在約26,000ドン/kgです。企業が買い取りと加工輸出に参加しなければ、市場価格が大幅に下落すると、養殖業者は多くのリスクに直面するでしょう。
10月14日農業漁業協同組合のゴー・コン・ルアン理事長は、ティラピアの価格が1kgあたり約22,000ドンになった時期があり、多くの世帯がほとんど利益を上げていなかったと述べました。したがって、養殖面積を拡大するには、安定した販売先を確保するために、種苗生産施設、資材供給企業、養殖地域、加工工場、輸出業者間の緊密な連携チェーンを構築する必要があります。
ニャットタム商業生産協同組合の代表者によると、種畜の品質も業界の競争力を決定する要因です。禁止物質の残留量の管理は、種畜生産段階から実施する必要があります。同時に、加工効率を高め、製品価値を高めるために、フィレ比率の高い品種を優先する必要があります。
現在、カントー市は毎年3000万匹以上のティラピアの稚魚を供給しており、地域のニーズの約60%を満たしています。
