職人は100ロブスターでパンケーキを作ることができます

2025年のカントー市で開催される第12回南省民俗餅祭りは、8月4日からビントゥイ区広場で盛大に開催され、多くの人々や観光客を魅了しています。今年の西部地域最大の食イベントは、「巨大な餅」の登場で強い印象を与え、地元の料理の創造性と粋を示しています。

今年の祭りの特別なハイライトは、DBSCLで最大の「餅餅」です。Can Thoプロシェフ協会の常任副会長兼シェフ、Song Hau Farmエコリゾートのマネージャーであるチャン・ミン・クオン氏は、南ベトナム料理を宣伝し、王様を追悼したいという願いから、チームはユニークな餅餅を作り上げ、西地域の独特な風味を持ちながらも、ベトナムの餅餅の伝統的な風味を維持してきました。

この巨大な banh chung を作るために、地元の農産物からの高品質の原材料が慎重に選択され、600kg nep、235kg dau xanh、215kg thit ba roiが含まれています。特に、 banh chung の精髄を包むために、北部から輸送された1000kg la chuoiと1 800枚のおいしいドン葉が含まれています。 banh chung 「巨大」 のサイズは2,9x2m、高さは約1m、重量は約1トンに達します。

Binh Thuy区の住民である Doan Thi Xuan さんは、この特別な banh chung を直接目撃し、味わったとき、驚きと喜びを禁じえませんでした。

スアンさんは、「バドミントンの味は非常に美味しく、濃厚です。ピーナッツ、緑豆、肉が混ざり合ってとても滑らかで、北部で作るバドミントンと変わりません」と語りました。

「巨大な」餅だけでなく、今年の祭りでは、ニャチャンの100羽のエビを収穫した餅を作る15人の職人の印象的なパフォーマンスも見られました。

この「超巨大巨大」のクッキーは、直径が9mにも達します。クッキーの肉、ニンニク、ニンニク、緑豆、新鮮な野菜、そして特にニャチャンから新鮮な100羽のクッキーが添えられています。これは、2024年の祭りで制作された巨大クッキーの記録を上回る、これまでで最大のクッキーと見なされています。

2025年南省民俗餅祭り第12回は、美味しく伝統的な餅を味わう場所であるだけでなく、人々や観光客が南地域の料理の創造性、ユニークさ、粋を発見する機会でもあります。「巨大な」餅と「スーパーエムホム」餅の登場は、観光客の心に忘れられない食体験をもたらすことが期待されます。

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